清真牛羊肉

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怎樣吃清真牛羊肉不上火

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怎樣吃清真牛羊肉不上火

發布日期:2019-10-12 作者: 點擊:

清真牛羊肉具有溫補作用,最宜在冬天食用,但牛羊肉性溫熱,常吃容易上火。那么,怎樣吃才能不上火呢?專家建議,牛羊肉配著豆腐和白蘿卜吃最好。進口牛肉

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  中醫講究“熱則寒之”的食療方法,所以吃牛羊肉應該搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用,而豆腐不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱,還可除牛羊肉的味。其它的涼性、甘平性的蔬菜還有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心和紅薯、土豆等。烹牛羊肉放點蓮子心也有清心瀉火的作用。


  專家提醒,做羊肉的時候最好放點不去皮的生姜,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風濕的作用,且與羊肉同烹也能去掉膻味。




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